Merenda escolar de Boa Vista é referência nacional em qualidade e nutrição

A merenda escolar da Rede Municipal de Ensino de Boa Vista ganhou destaque nacional após pesquisa do Instituto Veritá, divulgada no dia 8 de janeiro de 2026, que avaliou a qualidade dos serviços públicos nas capitais brasileiras.

O reconhecimento reforça o compromisso da Prefeitura de Boa Vista com uma alimentação escolar saudável. Ela está alinhada às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), beneficiando milhares de estudantes da capital.

Presente nas 142 escolas municipais, a alimentação escolar é planejada para contribuir diretamente com o desenvolvimento físico, cognitivo e educacional dos alunos, sendo parte essencial da política pública de educação do município. Para o prefeito Arthur Henrique, o reconhecimento nacional reafirma o cuidado da gestão municipal com a educação e a saúde dos estudantes.

“A merenda escolar é parte fundamental do processo educacional. Quando investimos em alimentação de qualidade, estamos investindo no aprendizado, na saúde e no futuro das nossas crianças. Esse reconhecimento nacional mostra que Boa Vista segue no caminho certo, cuidando das pessoas desde a base”, afirmou.

Alimentação planejada por nutricionistas e alinhada ao PNAE

Os cardápios da merenda escolar têm elaboração por nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação e Cultura (SMEC), seguindo rigorosamente as normativas do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O objetivo é garantir então, refeições que atendam às necessidades nutricionais dos estudantes e respeitem os hábitos alimentares e a cultura local.

Do mesmo modo, o Rede Municipal de Ensino conta atualmente com 420 merendeiras, profissionais responsáveis pelo preparo diário das refeições nas unidades escolares, seguindo padrões rigorosos de higiene, segurança alimentar e orientações nutricionais. De acordo com a gerente de Nutrição da SMEC, Isabel Martins, uma alimentação adequada é fundamental para o desempenho escolar.

“O cérebro necessita de nutrientes para funcionar adequadamente. A oferta equilibrada de energia, carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais garante atenção, memória, concentração e raciocínio lógico. Habilidades essenciais para o processo de ensino e aprendizagem. A deficiência desses nutrientes pode causar cansaço, sonolência, queda no rendimento escolar e até evasão”, destacou.

Mais de 1,5 mil toneladas de alimentos distribuídos em 2025

Em 2025, a Prefeitura de Boa Vista distribuiu 1.548.906 quilos de alimentos às escolas da rede municipal. Desse total, mais de 52% foram hortifrúti frescos, adquiridos por meio de sete cooperativas locais, fortalecendo a economia da zona rural. E garantindo alimentos de maior valor nutricional para os estudantes.

Novidades no Cardápio de 2026

Para 2026, o cardápio da rede municipal ampliou a oferta de refeições saudáveis e variadas, com preparações regionais adaptadas e uso de alimentos in natura.

Entre as novidades estão Maria Isabel, feita com charque, abóbora e couve-manteiga. Tem também feijão-tropeiro reforçado, com ovo, feijão-carioca, couve-manteiga e cenoura. As crianças também comem feijoadinha com carne bovina, acompanhada de arroz com milho e couve-manteiga. O cardápio inclui ainda pratos tradicionais como peixe ao molho, frango com legumes, jardineira, delícia de macarrão, bobó de frango e sopa cremosa de macaxeira.

Também fazem parte da alimentação escolar opções de lanches nutritivos, como sanduíche de frango desfiado com tomate e alface acompanhado de iogurte, cuscuz colorido com ovo, cenoura, tomate e cheiro-verde. Além de chocolate quente e vitamina de frutas, por exemplo.

Respeito à cultura alimentar nas escolas indígenas

A merenda escolar é para comunidades indígenas conforme as diretrizes do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). Ou seja, respeitando critérios nutricionais, segurança alimentar e, principalmente, a cultura alimentar local.

Um diferencial é a oferta do desjejum, refeição exclusiva nos cardápios indígenas e rurais, além de creches e unidades do Proinfância. Nesse contexto, são preparações como biscoito salgado e doce, tapioca com queijo, manteiga ou ovos, pão com ovo, pão de queijo de forma, bolo de milho, macaxeira cozida, banana pacovã cozida, vitaminas tropicais de banana, mamão e acerola. Além de mingaus de abóbora com farinha de tapioca e de banana pacovã com tapioca.

Nas refeições principais das escolas indígenas e rurais, o cardápio também valoriza preparações tradicionais e alimentos regionais. Como paçoca acompanhada de arroz e banana, galinhada com cenoura, tomate e milho, vinagrete com tomate, cebola e cheiro-verde. Do mesmo modo, o peixe assado, sopa de feijão, além de pratos com carne com osso, macarrão e legumes.

Por fim, o planejamento busca garantir uma alimentação saudável, equilibrada e culturalmente adequada, fortalecendo a identidade alimentar das comunidades atendidas.

Fonte: Da Redação