‘Sabores de Roraima’: projeto de exposição valoriza o tempero da culinária local

O projeto de exposição ‘Sabores de Roraima‘ tem como objetivo valorizar o tempero da culinária local. A iniciativa é uma parceria do O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac/RR) e o Serviço Social do Comércio (Sesc/RR).

A exposição está aberta ao público na Sede Administrativa até o dia 24 de fevereiro. O endereço fica na rua Doutor Araújo Filho, Nº 947, Centro. O horário é das 7h30 às 18h30.

O projeto de exposição

Para desenvolver o projeto, eles então visitaram diversos locais do estado, como por exemplo, a Comunidade do Bananal II e Serra Grande II, para produzir o material.

Conforme o chef e coordenador de gastronomia do Senac, Hélio Araújo, a produção in loco foi essencial. Assim, foi possível ‘entender melhor a nossa região, além disso foi possível valorizar a nossa cultura, regionalidade, e principalmente os ingredientes, que são a marca do nosso estado.

Os ingredientes

Dessa forma, entre os ingredientes selecionados estão a banana roxa e diversos tipos de pimentas regionais. Cada um apresenta uma sonoridade de ambientação dos locais, proporcionando uma experiência imersiva aos sabores do estado.

Além disso, A equipe também lançou um documentário no YouTube com bastidores e relatos das aventuras ao longo do desenvolvimento do projeto. 

Fonte: Da Redação